Today’s production around 20hl of wine, coming from the land planted in 2008.
Grape harvests are manuals, with a 25 hl yield per ha, below the 40 hl yield per ha which are allowed on our AOC.
Pre-fermentation maceration at very low temperature, then the fermentation with temperature control, are followed by a six months maturing in stainless steel vat.
Our 2007 white was appreciated and the stock is now unfortunately depleted. Our 2008 white allow us to join the “Guide des Vins de Provence” and the “Guide Hachette 2010”.
The new grapevines start to produce in 2010. We propose now our cuvee ”Jeunes Vignes“ a White from Rolle, and our “Rosé” mainly from Grenache.
Come and visit us to taste our 2010 wines!
Nous organisons des dégustations sur rendez-vous avec:- découverte du chais
- découverte du terroir et du vignob......Lire la suite
La production du domaine est aujourd’hui 20hl, issue des parcelles plantées en 2008.
Les vendanges sont manuelles. Nos rendements sont très faibles, de l’ordre de 25 hl/ha, bien en deçà des 40 hl/ha que permet le cahier des charges de notre AOC.
La macération pelliculaire courte à basse température, puis la fermentation à froid avec température contrôlée, sont suivis par un élevage de six mois en cuve inox.
Notre Blanc AOC 2007 a reçu un accueil chaleureux et est aujourd’hui épuisé. Notre Blanc 2008 nous fait rentrer au Guide des Vins de Provence ainsi qu’au guide Hachette 2010.
Les nouvelles vignes commencent à produire en 2010. Nous proposons maintenant notre cuvée « Jeunes Vignes », un Blanc de Rolle et notre cuvée « Rosé » à dominante grenache.
N’hésitez pas à découvrir nos cuvées 2010
